Anpil moun panse ke diven ki sele ak bouchon vis yo bon mache epi yo pa ka pase laj. Èske deklarasyon sa a kòrèk?
1. Bouchon lyèj VS. Bouchon vis
Yo fè bouchon lyèj la ak jape pye chèn lyèj la. Pye chèn lyèj se yon kalite pye chèn ki grandi sitou nan Pòtigal, Espay ak Afrik di Nò. Lyèj se yon resous limite, men li efikas pou itilize, li fleksib e solid, li byen sele, epi li pèmèt yon ti kantite oksijèn antre nan boutèy la, sa ki ede diven an kontinye devlope nan boutèy la. Sepandan, gen kèk diven ki sele ak bouchon lyèj ki gen tandans pwodui trikloroanizòl (TCA), sa ki lakòz kontaminasyon bouchon lyèj. Malgre ke kontaminasyon bouchon lyèj pa danjere pou kò imen an, bon sant ak gou diven an ap disparèt, ranplase pa sant mwazi katon mouye a, ki pral afekte gou a.
Gen kèk pwodiktè diven ki te kòmanse itilize bouchon vis nan ane 1950 yo. Bouchon vis la fèt ak alyaj aliminyòm epi jwenti ki anndan an fèt ak polietilèn oswa fèblan. Materyèl revètman an detèmine si diven an konplètman anaerobik oswa si li toujou pèmèt yon ti oksijèn antre. Sepandan, kèlkeswa materyèl la, diven ki gen bouchon vis yo pi estab pase diven ki gen bouchon lyèj paske pa gen pwoblèm kontaminasyon lyèj. Bouchon vis la gen yon degre sele ki pi wo pase lyèj la, kidonk li fasil pou pwodui yon reyaksyon rediksyon, sa ki lakòz sant ze pouri. Se menm bagay la tou pou diven ki gen bouchon lyèj.
2. Èske diven ki gen bouchon vis yo bon mache epi yo pa bon kalite?
Bouchon vis yo lajman itilize nan Ostrali ak Nouvèl Zelann, men nan yon pi piti mezi Ozetazini ak peyi nan Vyey Monn yo. Se sèlman 30% nan diven Ozetazini ki sele ak bouchon vis, epi li vre ke gen kèk nan diven isit la ki pa twò bon. Epoutan, jiska 90% nan diven Nouvèl Zelann yo gen bouchon vis, sa gen ladan diven tab bon mache, men tou kèk nan pi bon diven Nouvèl Zelann yo. Se poutèt sa, nou pa ka di ke diven ki gen bouchon vis yo bon mache epi yo pa bon kalite.
3. Èske diven ki sele ak bouchon vis pa ka pran laj?
Pi gwo dout moun yo genyen se si diven ki sele ak bouchon vis ka vyeyi. Hogue Cellars nan Washington, Etazini, te fè yon eksperyans pou konpare efè bouchon lyèj natirèl, bouchon lyèj atifisyèl ak bouchon vis sou kalite diven. Rezilta yo te montre ke bouchon vis yo te byen kenbe bon sant ak gou fwi diven wouj ak blan yo. Tou de bouchon lyèj atifisyèl ak natirèl ka lakòz pwoblèm oksidasyon ak kontaminasyon bouchon. Apre rezilta eksperyans lan te soti, tout diven ki pwodui pa Hogg Winery yo te chanje pou bouchon vis. Rezon ki fè bouchon lyèj la bon pou vyeyi diven se paske li pèmèt yon sèten kantite oksijèn antre nan boutèy la. Jodi a, avèk avansman teknoloji a, bouchon vis yo kapab tou kontwole kantite oksijèn ki antre a pi presizeman selon materyèl jwenti a. Nou ka wè ke deklarasyon ki di ke diven ki sele ak bouchon vis pa ka vyeyi pa valab.
Natirèlman, koute moman yo louvri bouchon an se yon bagay ki vrèman womantik e elegant. Epitou, paske gen kèk konsomatè ki santi bouchon an tankou bwa chèn, anpil kav diven pa oze sèvi ak bouchon vis fasilman menm si yo konnen benefis bouchon vis yo. Sepandan, si yon jou bouchon vis yo pa konsidere kòm yon senbòl diven ki pa bon kalite ankò, plis kav diven pral sèvi ak bouchon vis, e li ka vin yon bagay womantik e elegant pou devise bouchon vis la nan moman sa a!
Dat piblikasyon: 17 Jiyè 2023