Èske bouchon vis reyèlman move?

Anpil moun panse ke ven sele ak bouchon vis yo bon mache epi yo pa ka ki gen laj. Èske deklarasyon sa a kòrèk?
1. Cork vs. Bouchon vis
Se cork a te fè soti nan jape la nan pye bwadchenn lan cork. Cork Oak se yon kalite pye bwadchenn grandi sitou nan Pòtigal, Espay ak Afrik Dinò. Cork se yon resous limite, men li efikas pou itilize, fleksib epi fò, gen yon bon sele, epi li pèmèt yon ti kantite oksijèn pou antre nan boutèy la, pou ede diven an kontinye devlope nan boutèy la. Sepandan, kèk ven sele ak bouchon yo se tendans pwodwi trichloroanisole (TCA), sa ki lakòz kontaminasyon cork. Malgre ke kontaminasyon cork se pa danjere nan kò imen an, bon sant la ak gou nan diven an pral disparèt, ranplase pa sant la moule nan katon an mouye, ki pral afekte gou la.
Gen kèk pwodiktè diven te kòmanse lè l sèvi avèk bouchon vis nan ane 1950 yo. Se bouchon an vis te fè nan alyaj aliminyòm ak gasket anndan an te fè nan PE oswa fèblan. Materyèl la nan revètman a detèmine si diven an se konplètman anaerobik oswa toujou pèmèt kèk oksijèn antre nan. Kèlkeswa materyèl la, sepandan, vis ven plase yo pi estab pase ven corked paske pa gen okenn pwoblèm kontaminasyon cork. Bouchon an vis gen yon degre ki pi wo nan poze sele pase cork a, kidonk li se fasil yo pwodwi yon reyaksyon rediksyon, sa ki lakòz sant la nan ze pouri. Sa a se tou ka a ak ven cork-sele.
2. Èske ven vis capped bon mache ak nan bon jan kalite pòv?
Bouchon vis yo lajman itilize nan Ostrali ak New Zeland, men nan yon limit pi piti nan Etazini yo ak peyi mond fin vye granmoun. Se sèlman 30% nan ven nan Etazini yo sele ak bouchon vis, epi li se vre ke kèk nan ven yo isit la yo pa trè bon. Men, jiska 90% nan ven New Zeland la yo vis plafon, ki gen ladan ven tab bon mache, men tou, kèk nan pi bon ven New Zeland la. Se poutèt sa, li pa ka di ke ven ak bouchon vis yo bon mache ak nan bon jan kalite pòv yo.
3. Èske ven ka sele ak bouchon vis pa gen laj?
Pi gwo dout moun yo gen se si wi ou non ven sele ak bouchon vis ka laj. Kav Hogue nan Washington, USA, fè yon eksperyans yo konpare efè yo nan bouchon natirèl, bouchon atifisyèl ak bouchon vis sou bon jan kalite diven. Rezilta yo te montre ke bouchon vis kenbe arom yo frwiti ak gou nan ven wouj ak blan byen. Tou de atifisyèl ak natirèl cork ka lakòz pwoblèm ak oksidasyon ak kontaminasyon cork. Apre rezilta yo nan eksperyans lan te soti, tout ven yo ki te pwodwi pa Hogg Winery yo te chanje nan bouchon vis. Rezon ki fè yo fèmen nan cork se yon bon bagay pou aje diven se ke li pèmèt yon sèten kantite oksijèn antre nan boutèy la. Jodi a, ak avansman nan teknoloji, bouchon vis kapab tou kontwole kantite oksijèn k ap antre nan plis jisteman dapre materyèl la nan gasket la. Li ka wè ke deklarasyon an ki ven sele ak bouchon vis pa ka ki gen laj se pa valab.
Natirèlman, koute moman sa a lè se cork a louvri se yon bagay trè amoure ak elegant. Li se tou paske gen kèk konsomatè yo gen yon santiman nan bouchon pye bwadchenn, kav anpil bay gabèl pa sèvi ak bouchon vis fasil menm si yo konnen benefis ki genyen nan bouchon vis. Sepandan, si yon sèl jou bouchon vis yo pa konsidere kòm yon senbòl nan ven bon jan kalite pòv, plis kav pral sèvi ak kaskèt vis, epi li ka vin yon bagay amoure ak elegant devise bouchon an vis nan tan sa a!