Pou ven sele ak bouchon vis, nou ta dwe mete yo orizontal oswa mache dwat? Pyè McCombie, Mèt diven, reponn kesyon sa a.
Harry Rouse soti nan Herefordshire, Angletè mande:
"Dènyèman, mwen te vle achte kèk New Zeland Pinot Noir kenbe nan kav mwen an (tou de pare ak pare yo bwè). Men, ki jan yo ta dwe sa yo vis-corked ven dwe estoke? Depo orizontal ta bon pou cork-sele ven, men ki aplike nan bouchon vis tou? Oswa yo se ploge vis pi bon pou kanpe?"
Peter McCombie, MW reponn:
Pou anpil bon jan kalite-konsyan Ostralyen ak New Zeland Viticulteur, rezon ki fè prensipal pou chwazi bouchon vis se pou fè pou evite kontaminasyon cork. Men, sa pa vle di bouchon vis yo pi bon pase bouchon.
Jodi a, gen kèk manifaktirè vis-bouchon yo te kòmanse pran avantaj de cork a epi ajiste sele a pou pèmèt yon ti kantite oksijèn antre nan boutèy la epi ankouraje aje nan diven an.
Men, lè li rive nan depo, li nan yon ti jan pi konplike. Gen kèk manifaktirè kap vis estrès ke depo orizontal se benefis pou ven sele ak bouchon vis. Viticulteur nan yon viticole ki sèvi ak tou de bouchon ak bouchon vis tou yo gen tandans nan magazen bouchon vis yo orizontal, fè li pi fasil pou diven an vin an kontak ak yon ti kantite oksijèn nan bouchon an vis.
Si ou gen plan pou bwè diven an ou te achte nan 12 mwa kap vini yo, li pa fè anpil diferans si ou magazen li orizontal oswa mache dwat. Men, pi lwen pase 12 mwa, depo orizontal se yon pi bon opsyon.
Post tan: Jul-25-2023